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大眾點評發布年味地圖,“過年最火菜”烤鴨排名第一

2020年01月23日 01:11來源:網絡整理手機版

原標題:大眾點評發布年味地圖,“過年最火菜”烤鴨排名第一

新京報訊(記者 歐陽曉娟)1月17日,大眾點評2020“年味地圖”上線。通過可視化實時大數據,用戶可以一探大江南北飲食特色風貌。新京報記者注意到,烤鴨、椰子雞、羊蝎子、酸菜魚和豬肚雞成為全國“過年最火菜”前五名,烤鴨則蟬聯第一。

烤鴨蟬聯“過年最火菜”

大眾點評2020“年味地圖”上線伊始,最受全國用戶喜愛的“過年最火菜”的前五名分別是烤鴨、椰子雞、羊蝎子、酸菜魚和豬肚雞。而在2019年發布的“年味地圖”中,烤鴨同樣拔得頭籌。而與2019年同期相比,地鍋雞的關注增長幅度最大,高達90.6%,成為不少地區人們春節餐桌上的新口味。椰子雞、壽喜鍋等緊隨其后。

大眾點評發布年味地圖,“過年最火菜”烤鴨排名第一

同時,“年味地圖”顯示,不同地域的消費者最喜愛的菜品,依然與當地傳統飲食文化息息相關。如哈爾濱用戶搜索殺豬菜最多,保定用戶最愛驢肉火燒,熱干面仍是武漢用戶的心頭好。

但某些典型菜系的跨地域融合也值得關注。老北京特色的小吊梨湯,成為廣州用戶最喜歡的菜品之一,關鍵詞搜索量增幅高達148.4%。而本屬于粵式風味的花膠雞,在北京、沈陽、西安等北方城市擁有了大量追隨者,即便在火鍋重鎮成都、重慶,也獲得了大量關注,兩地的關鍵詞搜索量同比增幅高達46.1%、129.6%。

火鍋成全年齡段夜宵選擇

火鍋,長期以來都是冬季聚餐的重要選擇,而火鍋的消費新趨勢也涌現出來。“年味地圖”顯示,火鍋打破了年齡代溝,有望成為春節期間老中青少消費者在夜宵時間段的共同選擇,其中,25-30歲用戶占比最多,達到33.2%,其他年齡段分布差異較小。

在口味分布上,椰子雞、潮汕牛肉、羊肉火鍋等,在全國不同城市的受歡迎度均有所提升,其中安徽、山東兩地增幅最快。值得一提的是,起源于內蒙古的冰煮羊作為新興火鍋單品,在西安、武漢成為新晉網紅美食。

大眾點評發布年味地圖,“過年最火菜”烤鴨排名第一

年夜飯最舍得花錢的是三亞

就搜索“年夜飯”的活躍度方面,上海、北京、杭州、南京和天津成為最為活躍的五個城市,但各城市消費者的就餐形式選擇大不相同。在團單預訂量排行榜上,上海位列第一,是最喜歡在外吃年夜飯的消費群體。而北京地區用戶年夜飯搜索量同比出現下降,表明鼠年春節北京人更傾向于在家準備年夜飯。

而最盼望過年的“吃貨”出現在福建。早在2019年9月29日凌晨1時,福州一位消費者就開始搜索年夜飯相關信息,是全國最早關心年夜飯吃什么的用戶。

要說年夜飯哪個城市的人最舍得花錢,當屬海南三亞。數據顯示,三亞年夜飯團單預訂平均金額高達220.9元,領先排在第二、三位的北京(175.2元)和上海(168.2元)。

長沙最受異地游客歡迎

夜間經濟發展也在本次“年味地圖”數據中有所體現。北京、上海、廣州、深圳、成都等傳統“夜貓子”城市,春節期間依然將保持強勁活力。同時,越來越多的二三線城市也展現出巨大的夜間消費潛力。全國50座城市中,用戶夜間搜索美食關鍵詞增幅靠前的分別為保定、南寧、貴陽、海口、長沙和蘭州。其中,保定以53%的增速排名第一。

近年來,年夜飯旅游成為一種新風尚。不少消費者開始選擇在春節期間和家人一起去外地旅游過年,品嘗不同地域的特色年夜飯。

作為知名網紅城市,長沙已經成為國內深受外地游客喜愛的出行目的地之一。在“年味地圖”異地用戶占比增幅榜單中,長沙以37.5%的比例排名第一。當地特色美食臭豆腐、口味蝦、剁椒魚頭、辣椒炒肉等,都備受游客歡迎。

除長沙以外,麗江、三亞、成都、青島、廈門等傳統旅游城市,仍然保持足夠熱度。

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