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這3類食物不可多吃,會生成致癌作用較強的苯并芘,對健康有害

2019年10月08日 02:17來源:網絡整理手機版

食物有很多種加工方法,不同的加工方法能使食物表現出不同的風味。但是不同的加工方法對食物的營養成分的影響也不同,有的甚至對健康有害,不能多吃,舉例如下。

這3類食物不可多吃,會生成致癌作用較強的苯并芘,對健康有害

首先,燒烤類食物不可多吃。燒烤類食物有特殊的香味,非常可口,受到許多人的歡迎。

但這類食物在加工過程中維生素被大量破壞,蛋白質、氨基酸和脂肪也會發生變化與受到損失,尤其是燒烤肉類食物時,還會生成致癌作用較強的苯并芘。

這3類食物不可多吃,會生成致癌作用較強的苯并芘,對健康有害

其次,肴肉、香腸類食物不可多吃。肴肉、香腸類食物在制作過程中,為了保持肉的鮮紅顏色,往往加入少量硝酸鹽或亞硝酸鹽。硝酸鹽在某些細菌的作用下,也可被還原成亞硝酸鹽。

由于亞硝酸鹽進入人體后能與血紅蛋白結合成變性血紅蛋白,使之失去攜氧的功能而引起青紫等缺氧中毒癥狀。因此,在日常膳食中要盡量少吃這類食品。

這3類食物不可多吃,會生成致癌作用較強的苯并芘,對健康有害

再次,精制米面、過甜和過咸食品不可多吃。精制米面在加工過程中,損失了大量的B屬維生素、礦物質。長期食用這種過精的糧食就會造成營養缺乏。

食糖過多則兒童的齲病患病情況嚴重,且容易引起發胖。過咸的食品也應少吃,以降低高血壓的患病率。

朋友們,你們學會了嗎?

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